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Mairie de Saint-Gély-du-Fesc

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Cave coopérative

 

La cave coopérative de Saint-Gély, une longue tradition.

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La cave coopérative de Saint-Gély

Fondée en 1939, la Cave Coopérative « les coteaux de Saint-Gély-du-Fesc » a fusionné en 1999 avec Assas et les Vignerons du Pic Saint Loup.

Ainsi aujourd’hui, regroupe-t-elle les productions d’Assas, de Saint-Gély et de Claret. Ces productions représentent 45000 hectolitres annuels dont 10000 hectolitres sur notre commune.

Le vin produit a l’appellation Pic Saint Loup et sur Saint-Gély, cette AOC est réalisée en petit rendement ce qui donne au vin une qualité d’autant plus grande.

176 coopérateurs sont ici rassemblés et couvrent 700 hectares de vignes. La vente de la cave coopérative, qui aujourd’hui se diversifie (spiritueux et produits de caviste), est à destination des particuliers et de la restauration.